Nous vous présentons aujourd’hui cette recette minimaliste mais ô combien savoureuse de feuilletés aux champignons !
Il nous faudra donc :
– Une barquette de champignons de Paris.
– Un sachet de crème de champignons Royco
– Une pâte feuilletée
– Une échalote
– Un jaune d’œuf.
Sans surprise, on commence par laver les champignons à grande eau avant de les émincer (avec les pieds, pas de ségrégation), et on réserve le même sort aux échalotes.
Voilà la grande originalité de la recette. Trouvant la saveur des champignons décevante par rapport à ceux qu’on trouve dans les préparations industrielles (crêpes surgelées Findus, tourte aux champis Vivagel, …), on utilise le sachet de crème de champignons comme exhausteur de goût. On l’ajoute dans son intégralité dans la poêle pendant la cuisson, avec une lichette d’eau pour faciliter l’intégration. Saler, poivrer légèrement. Une fois prête, on réserve cette farce.
Un verre standard nous sert à la fois à découper nos petits cercles de pâte feuilletée…
… et à les étaler un peu afin de les agrandir individuellement.
Ensuite, on dépose sur chaque cercle une quantité honorable de farce avant de les refermer. Si votre pâte est suffisamment fraîche, vous devriez pouvoir les sceller juste par pression.
On oublie surtout pas d’étaler du jaune d’œuf, afin d’obtenir cette belle couleur briochée en surface.
Et on enfourne le tout au four électrique une quinzaine de minutes à thermostat 4. On tâchera de les retourner pendant la cuisson.
« Yummy !! Stuff face ! »
Voilà, vos petits feuilletés sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !
Un commentaire
Miam ! je vais tenter ça 😉